Weber Searwood pelletgrillen er kompatibel med en stegepladeindsats (sælges separat), som forvandler madlavningsfladen til en plan overflade, der egner sig til morgenmadsretter, smash-burgere, wokretter og sarte fødevarer. Denne vejledning forklarer, hvordan du installerer, bruger og vedligeholder en stegepladeindsats på Weber Searwood 600 og Weber Searwood XL 600 pelletgrills.

 

Hvorfor bruge en stegepladeindsats?

En stegepladeindsats giver en plan madlavningsflade på Weber Searwood pelletgrillen, som er egnet til fødevarer, der har fordel af jævn varme og solid kontakt med madlavningsfladen. Stegepladeindsatser er velegnede til:

• Smash-burgere
• Spejlæg og omeletter
• Pandekager og fransk toast
• Wokstegte grøntsager
• Halloumi, tofu og sarte fisk
• Fødevarer, der kan falde igennem standardmadlavningsristene

 

Kompatible stegeplademuligheder

• Weber Full-Size Stegeplade: Emaljeret støbejernsstegeplade designet til at passe til Weber Searwood pelletgrills (sælges separat). Weber Full-Size Stegepladen omdanner nemt hele madlavningsfladen og har opkantede kanter for at holde mad, olie og krydderier på plads.
• Alternative støbejernsstegeplader: Sørg for, at enhver stegeplade sidder sikkert på madlavningsristene og tillader sikker luftcirkulation inde i grillen

 

Før du begynder

• Sørg for, at Weber Searwood er slukket og afkølet, før du installerer stegepladeindsatsen
• Kontroller, at stegepladeindsatsen er ren og tør
• Fyld pelletbeholderen med Weber All Natural Hardwood Pellets
• Kontroller, at fedtfangeren er korrekt installeret med en engangs Weber drypbakke indeni

 

Installation af stegepladeindsatsen

1. Åbn låget på Weber Searwood
2. Fjern en eller flere madlavningsriste for at gøre plads til stegepladeindsatsen
3. Placer stegepladeindsatsen direkte på ristestøtterne eller de resterende madlavningsriste
4. Sørg for, at stegepladeindsatsen ligger fladt og stabilt, før du lukker låget
5. Sørg for, at stegepladen ikke blokerer luftstrømmen inde i grillboksen

 

Forvarmning af stegepladeindsatsen

Anbefalede indstillinger

• Tilstand: Indstil Temperaturtilstand eller Manuel tilstand
• Temperatur: 200 til 260 grader Celsius til de fleste stegepladeopgaver
• Forvarmningstid: 10 til 15 minutter med låget lukket

Trin-for-trin forvarmning af stegepladen

1. Hvis controllerens skærm ikke er tændt, væk Weber Searwood ved at trykke på menuknappen eller dreje hoveddrejeknappen
2. Drej knappen for at vælge en temperatur mellem 200 og 260 grader Celsius
3. Tryk på knappen for at bekræfte temperaturvalget
4. Luk låget, og lad Weber Searwood forvarme stegepladeindsatsen i 10 til 15 minutter
5. Stegepladeindsatsen varmes gradvist op og når madlavningstemperatur

 

Madlavning på stegepladeindsatsen

• Påfør et tyndt lag olie med højt røgpunkt (vegetabilsk olie eller solsikkeolie) på stegepladeoverfladen efter forvarmning
• Brug metalskraper og stegepladeværktøj – emaljerede støbejernsstegeplader tåler metalværktøj
• Tilbered mad i portioner for at undgå overfyldning og bevare jævn varme
• Hold låget lukket under madlavning for at opretholde temperaturen, eller åbn låget for visuel overvågning
• Brug madtemperaturfølere til præcis overvågning af kernetemperaturer

 

Brug af Manuel tilstand til madlavning på stegepladen

Manuel tilstand giver direkte kontrol over flammens intensitet til madlavning på stegepladen med låget åbent:

1. Tryk på menuknappen på controlleren
2. Naviger til Manuel tilstand ved hjælp af drejeknappen
3. Tryk på knappen for at gå ind i Manuel tilstand
4. Drej knappen for at vælge flammeniveau 5 til 8 til madlavning på stegepladen
5. Controlleren viser det valgte niveau i Manuel tilstand
6. Tilbered med låget åbent eller lukket, og juster flammeniveau efter behov

 

Rengøring og vedligeholdelse

1. Sluk for Weber Searwood, og lad stegepladeindsatsen køle helt af, før den håndteres
2. Når den er kølet nok ned til sikker håndtering, brug en metalskraber eller spatel til at fjerne madrester
3. Tør stegepladeoverfladen af med køkkenrulle eller en fugtig klud
4. Dyp ikke stegepladeindsatsen i vand
5. Påfør et let lag olie på stegepladeoverfladen for at forhindre rust før opbevaring
6. Opbevar stegepladeindsatsen på et tørt sted

 

Plejeinstruktioner for emaljeret støbejern

• Rengør stegepladeindsatsen efter hver brug
• Dyp ikke i vand – tør kun af med en fugtig klud
• Undgå at bruge sæbe på krydrede støbejernsoverflader, da sæbe kan fjerne krydringen
• For emaljerede overflader kan mild sæbe bruges om nødvendigt, men tør grundigt af og tør efter
• Påfør et tyndt lag olie efter rengøring for at vedligeholde overfladen og forhindre rust

 

Nedlukningsprocedure efter madlavning

Kør altid en fuld nedlukningsprocedure efter hver madlavning:

1. Fjern al mad fra stegepladeindsatsen
2. Luk låget
3. Tryk på menuknappen på Weber Searwood-controlleren
4. Naviger til tænd/sluk-symbolet med drejeknappen
5. Tryk på knappen for at starte nedlukningen
6. Træk ikke stikket til Weber Searwood ud under nedlukningsproceduren
7. Lad Weber Searwood og stegepladeindsatsen køle helt af, før de rengøres eller fjernes

 

Tips til bedste resultater

• Forvarm stegepladeindsatsen grundigt, før du tilsætter mad for at sikre jævn madlavning
• Brug olier med højt røgpunkt som vegetabilsk olie eller solsikkeolie til madlavning på stegepladen ved høje temperaturer
• Hold låget lukket under madlavning for at bevare en stabil temperatur
• Brug Weber Connect-appen til at overvåge madens kernetemperatur uden at åbne låget
• Tilbered i portioner i stedet for at overfylde stegepladeoverfladen
• Rengør stegepladeindsatsen efter hver brug for at bevare madlavningsfladen
• Opbevar stegepladeindsatsen med et let lag olie for at forhindre rust

 

Fejlfinding ved madlavning på stegepladen

Mad hænger fast på stegepladeoverfladen

• Sørg for, at stegepladeindsatsen er fuldt forvarmet, før mad tilsættes
• Påfør et tyndt lag olie på stegepladeoverfladen før madlavning
• Undgå at flytte mad for tidligt – lad maden danne en skorpe før vending
• Rengør stegepladeoverfladen grundigt efter hver brug

Ujævn opvarmning på stegepladen

• Giv den fulde forvarmningstid på 10 til 15 minutter
• Sørg for, at stegepladeindsatsen ligger fladt på ristestøtterne
• Hold låget lukket under forvarmning og madlavning
• Placer mad i midten af stegepladen, hvor varmen er mest jævn

Rust på stegepladeoverfladen

• Påfør et tyndt lag olie på stegepladeoverfladen efter hver rengøring
• Opbevar stegepladeindsatsen på et tørt sted
• Lad ikke stegepladeindsatsen være udsat for fugt eller regn
• Hvis rust opstår, skrub med en stiv børste og genkrydr overfladen

 

Ofte stillede spørgsmål

Q: Kan jeg bruge stegepladeindsatsen med låget lukket på Weber Searwood?

A: Ja. Weber Searwood er designet til madlavning med låget lukket. At holde låget lukket under madlavning på stegepladen hjælper med at opretholde en stabil temperatur. Du kan åbne låget for visuelt at overvåge maden under madlavningen.

Q: Skal jeg krydre Weber stegepladeindsatsen?

A: Weber emaljerede støbejernsstegeplader er klar til brug. Påføring af et tyndt lag olie efter hver brug hjælper med at vedligeholde overfladen og forhindre rust.

Q: Kan jeg bruge sæbe til at rengøre stegepladeindsatsen?

A: For emaljeret støbejern kan mild sæbe bruges om nødvendigt, men tør grundigt af og tør efter. Undgå stærke slibemidler. For krydrede støbejernsoverflader uden emalje, undgå sæbe, da det kan fjerne krydringen. Brug i stedet varmt vand og en skraber.

Q: Kan jeg lade stegepladeindsatsen blive i Weber Searwood mellem madlavninger?

A: Ja, men sørg for, at stegepladeindsatsen er ren og let olieret. Til langtidsopbevaring eller for at beskytte stegepladen mod vejret, fjern og opbevar den på et tørt sted.

Q: Hvilken temperatur skal jeg bruge til madlavning på stegepladen på Weber Searwood?

A: 200 til 260 grader Celsius er velegnet til de fleste stegepladeopgaver. Brug Temperaturtilstand for konsistent temperaturkontrol, eller Manuel tilstand niveau 5 til 8 for direkte flammekontrol med åben låge.

Q: Kan jeg bruge stegepladeindsatsen med SmokeBoost-tilstand?

A: SmokeBoost-tilstand fungerer ved 82 til 95 grader Celsius, hvilket er lavere end typiske madlavningstemperaturer på stegepladen. For bedste madlavningsresultater på stegepladen, brug Temperaturtilstand ved 200 til 260 grader Celsius eller Manuel tilstand.