Weber Searwood pelletgrill är kompatibel med en stekplatta (säljs separat), vilket förvandlar matlagningsytan till en plan yta som passar för frukostmat, smashburgare, wokade rätter och ömtåliga livsmedel. Denna guide förklarar hur du installerar, använder och tar hand om en stekplatta på Weber Searwood 600 och Weber Searwood XL 600 pelletgrillar.

 

Varför använda en stekplatta?

En stekplatta ger en plan matlagningsyta på Weber Searwood pelletgrillen, lämplig för livsmedel som gynnas av jämn värme och fast kontakt med matlagningsytan. Stekplattor passar för:

• Smashburgare
• Stekta ägg och omeletter
• Pannkakor och fattiga riddare
• Wokade grönsaker
• Halloumi, tofu och ömtålig fisk
• Livsmedel som kan falla igenom vanliga grillgaller

 

Kompatibla stekplatter

• Weber Full-Size Griddle: Emaljerad gjutjärnsstekplatta designad för att passa Weber Searwood pelletgrillar (säljs separat). Weber Full-Size Griddle omvandlar enkelt hela matlagningsytan och har upphöjda kanter för att hålla mat, olja och kryddor på plats.
• Alternativa gjutjärnsstekplattor: Säkerställ att stekplattan sitter stadigt på grillgallren och tillåter säker luftcirkulation i grillkammaren

 

Innan du börjar

• Se till att Weber Searwood är avstängd och sval innan du installerar stekplattan
• Kontrollera att stekplattan är ren och torr
• Fyll behållaren med Weber All Natural Hardwood Pellets
• Kontrollera att fettuppsamlaren är korrekt installerad med en engångs Weber droppform under

 

Installera stekplattan

1. Öppna locket på Weber Searwood
2. Ta bort ett eller flera grillgaller för att göra plats för stekplattan
3. Placera stekplattan direkt på gallersupporterna eller kvarvarande grillgaller
4. Säkerställ att stekplattan ligger plant och stabilt innan du stänger locket
5. Se till att stekplattan inte blockerar luftflödet i grillkammaren

 

Förvärmning av stekplattan

Rekommenderade inställningar

• Läge: Ställ in Temperaturläge eller Manuellt läge
• Temperatur: 200 till 260 grader Celsius för de flesta stekplatterätter
• Förvärmningstid: 10 till 15 minuter med locket stängt

Steg-för-steg förvärmning av stekplatta

1. Om kontrollskärmen inte är tänd, väck Weber Searwood genom att trycka på menykontrollen eller vrida på huvudratten
2. Vrid ratten för att välja en temperatur mellan 200 och 260 grader Celsius
3. Tryck på ratten för att bekräfta temperaturvalet
4. Stäng locket och låt Weber Searwood förvärma stekplattan i 10 till 15 minuter
5. Stekplattan värms gradvis upp och når matlagnings temperatur

 

Matlagning på stekplattan

• Applicera ett tunt lager olja med hög rökpunkt (vegetabilisk olja eller solrosolja) på stekplattans yta efter förvärmning
• Använd metallspatlar och stekplattverktyg—emaljerade gjutjärnsstekplattor tål metallverktyg
• Tillaga maten i omgångar för att undvika trängsel och bibehålla jämn värme
• Håll locket stängt under tillagning för att behålla temperaturen, eller öppna locket för visuell övervakning
• Använd mattemperaturprober för att noggrant övervaka innertemperaturer

 

Använda Manuellt läge för stekplattelning

Manuellt läge ger direkt kontroll över flamintensiteten för stekplattelning med locket öppet:

1. Tryck på menykontrollen på styrenheten
2. Navigera till Manuellt läge med ratten
3. Tryck på ratten för att gå in i Manuellt läge
4. Vrid ratten för att välja flamnivå 5 till 8 för stekplattelning
5. Styrenheten visar den valda nivån för Manuellt läge
6. Tillaga med locket öppet eller stängt och justera flamnivån efter behov

 

Rengöring och underhåll

1. Stäng av Weber Searwood och låt stekplattan svalna helt innan hantering
2. När den är tillräckligt sval för säker hantering, använd en metallskrapa eller spatel för att ta bort matrester
3. Torka av stekplattans yta med hushållspapper eller en fuktig trasa
4. Doppa inte ner stekplattan i vatten
5. Applicera ett lätt lager olja på stekplattans yta för att förhindra rost innan förvaring
6. Förvara stekplattan på en torr plats

 

Skötselråd för emaljerat gjutjärn

• Rengör stekplattan efter varje användning
• Doppa inte i vatten—torka endast av med en fuktig trasa
• Undvik att använda tvål på kryddade gjutjärnsytor, eftersom tvål kan ta bort kryddningen
• För emaljerade ytor kan mild tvål användas vid behov, men torka noggrant efteråt
• Applicera ett tunt lager olja efter rengöring för att bevara ytan och förhindra rost

 

Avstängningsprocedur efter matlagning

Kör alltid en fullständig avstängningsprocedur efter varje matlagning:

1. Ta bort all mat från stekplattan
2. Stäng locket
3. Tryck på menykontrollen på Weber Searwood-styrenheten
4. Navigera till strömsymbolen med ratten
5. Tryck på ratten för att starta avstängningen
6. Dra inte ur Weber Searwood under avstängningsproceduren
7. Låt Weber Searwood och stekplattan svalna helt innan rengöring eller borttagning

 

Tips för bästa resultat

• Förvärm stekplattan ordentligt innan du lägger på maten för att säkerställa jämn tillagning
• Använd oljor med hög rökpunkt som vegetabilisk olja eller solrosolja för stekplattelning vid höga temperaturer
• Håll locket stängt under matlagning för att behålla jämn temperatur
• Använd Weber Connect-appen för att övervaka innertemperaturer utan att öppna locket
• Tillaga i omgångar snarare än att överfylla stekplattans yta
• Rengör stekplattan efter varje användning för att bevara matlagningsytan
• Förvara stekplattan med ett lätt lager olja för att förhindra rost

 

Felsökning vid stekplattelning

Mat fastnar på stekplattan

• Se till att stekplattan är helt förvärmd innan du lägger på maten
• Applicera ett tunt lager olja på stekplattans yta innan matlagning
• Undvik att flytta maten för tidigt—låt maten bilda en skorpa innan du vänder
• Rengör stekplattans yta noggrant efter varje användning

Ojämn uppvärmning på stekplattan

• Tillåt hela förvärmningstiden på 10 till 15 minuter
• Säkerställ att stekplattan ligger plant på gallersupporterna
• Håll locket stängt under förvärmning och matlagning
• Placera maten i mitten av stekplattan där värmen är mest jämn

Stekplattans yta rostar

• Applicera ett tunt lager olja på stekplattans yta efter varje rengöring
• Förvara stekplattan på en torr plats
• Lämna inte stekplattan utsatt för fukt eller regn
• Om rost uppstår, skrubba med en styv borste och krydda ytan på nytt

 

Vanliga frågor

F: Kan jag använda stekplattan med locket stängt på Weber Searwood?

S: Ja. Weber Searwood är utformad för matlagning med locket stängt. Att hålla locket stängt under stekplattelning hjälper till att behålla en jämn temperatur. Du kan öppna locket för visuell övervakning under matlagningen.

F: Behöver jag krydda Weber stekplatta?

S: Weber emaljerade gjutjärnsstekplattor är redo att användas. Att applicera ett tunt lager olja efter varje användning hjälper till att bevara ytan och förhindra rost.

F: Kan jag använda tvål för att rengöra stekplattan?

S: För emaljerade gjutjärn kan mild tvål användas vid behov, men torka och torka noggrant. Undvik starka slipmedel. För kryddade gjutjärnsytor utan emalj, undvik tvål eftersom det kan ta bort kryddningen. Använd varmt vatten och en skrapa istället.

F: Kan jag lämna stekplattan i Weber Searwood mellan matlagningar?

S: Ja, men se till att stekplattan är ren och lätt oljad. För långtidsförvaring eller för att skydda stekplattan från väder, ta bort den och förvara på en torr plats.

F: Vilken temperatur ska jag använda för stekplattelning på Weber Searwood?

S: 200 till 260 grader Celsius är lämpligt för de flesta stekplattelningar. Använd Temperaturläge för jämn temperaturkontroll eller Manuellt läge nivå 5 till 8 för direkt flamkontroll vid matlagning med öppet lock.

F: Kan jag använda stekplattan med SmokeBoost-läget?

S: SmokeBoost-läget fungerar vid 82 till 95 grader Celsius, vilket är lägre än typiska stekplattelningstemperaturer. För bästa resultat med stekplatta, använd Temperaturläge vid 200 till 260 grader Celsius eller Manuellt läge.