De Weber Searwood pellet grill is compatibel met een bakplaat-inzetstuk (apart verkrijgbaar), waarmee het kookoppervlak wordt omgevormd tot een vlak oppervlak dat geschikt is voor ontbijtgerechten, smashburgers, roerbakgerechten en delicate items. Deze gids legt uit hoe u een bakplaat-inzetstuk installeert, gebruikt en onderhoudt op Weber Searwood 600 en Weber Searwood XL 600 pellet grills.

 

Waarom een bakplaat-inzetstuk gebruiken?

Een bakplaat-inzetstuk biedt een vlak kookoppervlak op de Weber Searwood pellet grill, geschikt voor gerechten die profiteren van gelijkmatige warmte en stevig contact met het kookoppervlak. Bakplaat-inzetstukken zijn geschikt voor:

• Smashburgers
• Gebakken eieren en omeletten
• Pannenkoeken en wentelteefjes
• Roergebakken groenten
• Halloumi, tofu en delicate vis
• Gerechten die door standaard kookroosters kunnen vallen

 

Compatibele bakplaatopties

• Weber Full-Size Bakplaat: Porselein-geëmailleerde gietijzeren bakplaat ontworpen om te passen op Weber Searwood pellet grills (apart verkrijgbaar). De Weber Full-Size Bakplaat zet eenvoudig het gehele kookoppervlak om en heeft opstaande randen om voedsel, olie en kruiden op hun plaats te houden.
• Alternatieve gietijzeren bakplaten: Zorg ervoor dat elke bakplaat stevig op de kookroosters past en voldoende luchtcirculatie binnen de kookruimte toestaat

 

Voordat u begint

• Zorg dat de Weber Searwood uitstaat en afgekoeld is voordat u het bakplaat-inzetstuk installeert
• Controleer of het bakplaat-inzetstuk schoon en droog is
• Vul de hopper met Weber All Natural Hardwood Pellets
• Controleer of de vetopvang correct is geïnstalleerd met een wegwerp Weber druipbakje erin

 

Het installeren van het bakplaat-inzetstuk

1. Open het deksel van de Weber Searwood
2. Verwijder één of meerdere kookroosters om ruimte te maken voor het bakplaat-inzetstuk
3. Plaats het bakplaat-inzetstuk direct op de roostersteunen of de overgebleven kookroosters
4. Zorg dat het bakplaat-inzetstuk vlak en stabiel ligt voordat u het deksel sluit
5. Zorg dat de bakplaat de luchtstroom binnen de kookruimte niet blokkeert

 

Het voorverwarmen van het bakplaat-inzetstuk

Aanbevolen instellingen

• Modus: Stel Temperatuurmodus of Handmatige modus in
• Temperatuur: 200 tot 260 graden Celsius voor de meeste bakplaatgerechten
• Voorverwarmtijd: 10 tot 15 minuten met het deksel gesloten

Stap voor stap bakplaat voorverwarmen

1. Als het scherm van de controller niet aan is, activeer de Weber Searwood door op de menuknop te drukken of de hoofddraaiknop te draaien
2. Draai de knop om een temperatuur tussen 200 en 260 graden Celsius te selecteren
3. Druk op de knop om de temperatuurkeuze te bevestigen
4. Sluit het deksel en laat de Weber Searwood het bakplaat-inzetstuk 10 tot 15 minuten voorverwarmen
5. Het bakplaat-inzetstuk wordt geleidelijk warm en bereikt de kooktemperatuur

 

Koken op het bakplaat-inzetstuk

• Breng na het voorverwarmen een dunne laag olie met een hoog rookpunt aan (zoals plantaardige olie of zonnebloemolie) op het bakplaatoppervlak aan
• Gebruik metalen spatels en bakplaatgereedschap—porselein-geëmailleerde gietijzeren bakplaten zijn bestand tegen metalen gereedschap
• Kook in porties om overbevolking te voorkomen en een consistente warmte te behouden
• Houd het deksel gesloten tijdens het koken om de temperatuur te behouden, of open het deksel voor visuele controle
• Gebruik voedseltemperatuurprobes om de interne temperaturen nauwkeurig te meten

 

Handmatige modus gebruiken voor bakplaat koken

De handmatige modus geeft directe controle over de vlamintensiteit voor koken op de bakplaat met het deksel open:

1. Druk op de menuknop van de controller
2. Navigeer naar Handmatige modus met de draaiknop
3. Druk op de draaiknop om de handmatige modus te starten
4. Draai de knop om vlamniveau 5 tot 8 te selecteren voor bakplaat koken
5. De controller toont het geselecteerde handmatige modusniveau
6. Kook met het deksel open of gesloten, pas het vlamniveau aan indien nodig

 

Reiniging en onderhoud

1. Zet de Weber Searwood uit en laat het bakplaat-inzetstuk volledig afkoelen voordat u het aanraakt
2. Gebruik een metalen schraper of spatel om voedselresten te verwijderen zodra het veilig aan te raken is
3. Veeg het bakplaatoppervlak schoon met keukenpapier of een vochtige doek
4. Dompel het bakplaat-inzetstuk niet onder in water
5. Breng een dunne laag olie aan op het bakplaatoppervlak om roestvorming te voorkomen voordat u het opbergt
6. Berg het bakplaat-inzetstuk op een droge plaats op

 

Onderhoudsinstructies voor porselein-geëmailleerd gietijzer

• Maak het bakplaat-inzetstuk na elk gebruik schoon
• Dompel niet onder in water—veeg alleen schoon met een vochtige doek
• Vermijd het gebruik van zeep op ingebakken gietijzeren oppervlakken, aangezien zeep de ingebakken laag kan verwijderen
• Voor porselein-geëmailleerde oppervlakken kan milde zeep worden gebruikt indien nodig, maar veeg en droog grondig na
• Breng na het schoonmaken een dunne laag olie aan om het oppervlak te onderhouden en roest te voorkomen

 

Afsluitprocedure na het koken

Voer altijd een volledige afsluitprocedure uit na elk kookproces:

1. Verwijder al het voedsel van het bakplaat-inzetstuk
2. Sluit het deksel
3. Druk op de menuknop van de Weber Searwood controller
4. Navigeer met de draaiknop naar het aan/uit-symbool
5. Druk op de draaiknop om de afsluiting te starten
6. Koppel de Weber Searwood niet los tijdens de afsluitprocedure
7. Laat de Weber Searwood en het bakplaat-inzetstuk volledig afkoelen voordat u ze schoonmaakt of verwijdert

 

Tips voor het beste resultaat

• Verwarm het bakplaat-inzetstuk grondig voor voordat u voedsel toevoegt om gelijkmatig te koken
• Gebruik oliën met een hoog rookpunt zoals plantaardige olie of zonnebloemolie voor koken op hoge temperaturen
• Houd het deksel gesloten tijdens het koken om een constante temperatuur te behouden
• Gebruik de Weber Connect-app om interne voedseltemperaturen te controleren zonder het deksel te openen
• Kook in porties in plaats van het bakplaatoppervlak te overbelasten
• Maak het bakplaat-inzetstuk na elk gebruik schoon om het kookoppervlak te behouden
• Berg het bakplaat-inzetstuk op met een dunne laag olie om roestvorming te voorkomen

 

Probleemoplossing bij bakplaat koken

Voedsel blijft plakken aan het bakplaatoppervlak

• Zorg dat het bakplaat-inzetstuk volledig is voorverwarmd voordat u voedsel toevoegt
• Breng een dunne laag olie aan op het bakplaatoppervlak vóór het koken
• Vermijd het te vroeg verplaatsen van voedsel—laat het een korstje vormen voordat u het omdraait
• Maak het bakplaatoppervlak grondig schoon na elk gebruik

Ongelijke verhitting op de bakplaat

• Neem de volledige voorverwarmtijd van 10 tot 15 minuten
• Zorg dat het bakplaat-inzetstuk vlak op de roostersteunen ligt
• Houd het deksel gesloten tijdens het voorverwarmen en koken
• Plaats voedsel in het midden van de bakplaat waar de warmte het meest consistent is

Roestvorming op het bakplaatoppervlak

• Breng na elke reiniging een dunne laag olie aan op het bakplaatoppervlak
• Berg het bakplaat-inzetstuk op een droge plaats op
• Laat het bakplaat-inzetstuk niet blootstaan aan vocht of regen
• Als er roest ontstaat, schrob dan met een stijve borstel en breng opnieuw een beschermlaag aan

 

Veelgestelde vragen

V: Kan ik het bakplaat-inzetstuk gebruiken met het deksel gesloten op de Weber Searwood?

A: Ja. De Weber Searwood is ontworpen om te koken met het deksel gesloten. Het gesloten houden van het deksel tijdens het koken op de bakplaat helpt de temperatuur constant te houden. U kunt het deksel openen om visueel het voedsel te controleren tijdens het koken.

V: Moet ik het Weber bakplaat-inzetstuk inbranden?

A: Weber porselein-geëmailleerde gietijzeren bakplaten zijn gebruiksklaar. Het aanbrengen van een dunne laag olie na elk gebruik helpt het oppervlak te onderhouden en roest te voorkomen.

V: Kan ik zeep gebruiken om het bakplaat-inzetstuk schoon te maken?

A: Voor porselein-geëmailleerd gietijzer kan milde zeep worden gebruikt indien nodig, maar veeg en droog grondig na. Vermijd agressieve schuurmiddelen. Voor ingebakken gietijzeren oppervlakken zonder emaille, vermijd zeep omdat dit de ingebakken laag kan verwijderen. Gebruik in plaats daarvan warm water en een schraper.

V: Kan ik het bakplaat-inzetstuk in de Weber Searwood laten tussen het koken door?

A: Ja, maar zorg dat het bakplaat-inzetstuk schoon en licht ingevet is. Voor langdurige opslag of om de bakplaat tegen weersinvloeden te beschermen, verwijder het en berg het op een droge plaats op.

V: Welke temperatuur moet ik gebruiken voor bakplaat koken op de Weber Searwood?

A: 200 tot 260 graden Celsius is geschikt voor de meeste bakplaatgerechten. Gebruik de Temperatuurmodus voor consistente temperatuurregeling, of handmatige modus niveaus 5 tot 8 voor directe vlamregeling bij koken met open deksel.

V: Kan ik het bakplaat-inzetstuk gebruiken met SmokeBoost Modus?

A: SmokeBoost Modus werkt bij 82 tot 95 graden Celsius, wat lager is dan de gebruikelijke temperaturen voor bakplaat koken. Voor het beste resultaat bij bakplaat koken, gebruikt u Temperatuurmodus bij 200 tot 260 graden Celsius of de handmatige modus.