De Weber Searwood pelletgrill is compatibel met een rotisserie-accessoire (apart verkocht), waarmee u hele kippen, braadstukken en andere gerechten kunt bereiden met een gelijkmatige bruining en zelf-basting. Deze gids legt uit hoe u de rotisserie instelt en gebruikt op de Weber Searwood 600 en Weber Searwood XL 600 pelletgrills.

 

Wat is Rotisserie Koken?

Rotisserie koken draait voedsel langzaam rond boven indirecte hitte. Rotisserie koken zorgt voor gelijkmatige bereiding en zelf-basting, wat resulteert in knapperige huid en mals vlees. Rotisserie koken is geschikt voor gevogelte, varkensbraadstukken, lamsvlees en hele vissen.

 

Compatibele Modellen

• Weber Searwood 600 en Weber Searwood XL 600: Beide modellen zijn compatibel met de Weber rotisserie-set (apart verkocht)

 

Wat U Nodig Heeft

• Weber Searwood rotisserie-set (inclusief motor, spies, vorken, handvat en bevestigingsmateriaal)
• Hittebestendige barbecuehandschoenen
• Weber All Natural Hardwood Pellets
• Voedseltemperatuursondes

 

Voordat U Begint

• Zorg dat de Weber Searwood uitgeschakeld en afgekoeld is voordat u de rotisserie installeert
• Verwijder alle beschermfolie van roestvrijstalen onderdelen voor installatie
• Lees alle veiligheidswaarschuwingen op de verpakking van de rotisserie
• Controleer of alle rotisserie-onderdelen aanwezig zijn

 

De Rotisserie Installeren

1. Open het deksel van de Weber Searwood
2. Lijn de rotisseriebeugel uit met de twee gaten aan de buitenkant van de kookbox
3. Bevestig de beugel met het meegeleverde gereedschap
4. Schuif de achterkant van de rotissieremotor op het uiteinde van de beugel
5. Zorg dat de motor stevig aan de beugel vastzit
6. Schuif een rotisserie-vork op de rotisserie-spies
7. Steek de spies door het midden van uw voedsel
8. Schuif de tweede rotisserie-vork op de spies en zet beide vorken vast zodat het voedsel stevig vastzit
9. Plaats de spies in de motor en in de tegenoverliggende steunopening in de kookbox
10. Zorg dat de spies stevig in de opening van de kookbox rust
11. Sluit het stroomkabel van de motor aan op een geaard buitenstopcontact

 

Koken met de Rotisserie

Aanbevolen Instellingen

• Modus: Stel Temperatuurmodus in
• Temperatuur: 175 tot 205 graden Celsius
• Voorverwarmen: Verwarm de Weber Searwood met het deksel gesloten 10 tot 15 minuten voor het starten van de rotissieremotor
• Positie deksel: Houd het deksel altijd gesloten tijdens het rotisserie-koken

Stap voor Stap Rotisserie Koken

1. Als het scherm van de controller niet brandt, activeer de Weber Searwood door op de menuknop te drukken of aan de hoofdknop te draaien
2. Draai aan de knop om een temperatuur tussen 175 en 205 graden Celsius te selecteren
3. Druk op de knop om de temperatuurkeuze te bevestigen
4. Sluit het deksel en laat de Weber Searwood 10 tot 15 minuten voorverwarmen
5. Zet na het voorverwarmen de rotissieremotor aan om de rotatie te starten
6. Steek voedseltemperatuursondes in het dikste deel van het voedsel, vermijd botten
7. Sluit het deksel en laat de Weber Searwood het voedsel garen
8. Houd de interne temperatuur in de gaten via de controllerdisplay of de Weber Connect-app
9. Kook totdat de interne temperatuur veilige niveaus bereikt voor het specifieke voedsel
10. Zet de rotissieremotor uit
11. Gebruik hittebestendige barbecuehandschoenen en het rotisserie-handvat om voorzichtig de spies uit de Weber Searwood te verwijderen
12. Laat het voedsel 10 tot 15 minuten rusten voordat u het van de spies haalt en aansnijdt

 

Veilige Interne Kooktemperaturen

Gebruik voedseltemperatuursondes om te controleren of het voedsel veilige interne temperaturen bereikt:

• Gevogelte: minimaal 75 graden Celsius
• Varkensvlees: minimaal 63 graden Celsius
• Lamsvlees: minimaal 63 graden Celsius

Volg altijd de voedselveiligheidsrichtlijnen van uw regio.

 

Geschatte Kooktijden

Kooktijden variëren afhankelijk van de grootte van het voedsel, de temperatuur en de omgevingsomstandigheden. Gebruik de interne temperatuur als primaire indicator van gaarheid:

• Hele kip (1,5 tot 2 kg): 1,5 tot 2 uur bij 180 tot 190 graden Celsius
• Varkenshaas (1 tot 1,5 kg): 1 tot 1,5 uur bij 175 tot 190 graden Celsius
• Lamsbout (2 tot 2,5 kg): 2 tot 2,5 uur bij 175 tot 190 graden Celsius

 

Tips voor het Beste Resultaat

• Zorg dat het voedsel in balans is op de spies om motorbelasting en ongelijke rotatie te voorkomen
• Zet de vorken stevig vast om te voorkomen dat het voedsel wegglijdt tijdens het draaien
• Houd het deksel gesloten tijdens het koken om een constante temperatuur te behouden
• Gebruik een Weber lekbak op het rooster onder het voedsel om sappen op te vangen en schoonmaken te vergemakkelijken
• Gebruik de Weber Connect-app om temperaturen te monitoren en meldingen te ontvangen
• Laat het voedsel 10 tot 15 minuten rusten voordat u het aansnijdt om sappen te behouden

 

Afsluitprocedure na het Koken

Voer altijd een volledige afsluitprocedure uit na elk gebruik:

1. Zet de rotissieremotor uit en haal de stekker uit het stopcontact
2. Druk op de menuknop van de Weber Searwood-controller
3. Navigeer naar het stroompictogram met de draaiknop
4. Druk op de knop om de afsluiting te starten
5. Trek de stekker van de Weber Searwood niet uit tijdens de afsluitprocedure
6. Laat de Weber Searwood volledig afkoelen voordat u de rotisserie verwijdert

 

De Rotisserie Reinigen

• Laat alle rotisserie-onderdelen volledig afkoelen voordat u ze aanraakt
• Was de spies, vorken en het handvat in warm zeepsop
• Dompel de motor niet onder in water—maak de motor alleen schoon met een vochtige doek
• Droog alle onderdelen grondig voordat u ze opbergt
• Bewaar de rotisserie op een droge plaats

 

Problemen met de Rotisserie Oplossen

Rotissieremotor Draait Niet

• Controleer of de stroomkabel van de motor is aangesloten op een geaard buitenstopcontact
• Controleer het stopcontact door een ander apparaat te testen
• Controleer of de spies goed in de motor zit
• Zorg dat het voedsel in balans is en niet te zwaar voor de motor

Voedsel Glijdt van de Spies

• Draai de rotisserie-vorken steviger aan
• Zorg dat de vorken diep in het voedsel steken
• Verdeel het gewicht van het voedsel gelijkmatig over de spies

Ongelijke Bereiding

• Zorg dat het voedsel in balans en gecentreerd is op de spies
• Houd het deksel gesloten tijdens het koken om een gelijkmatige temperatuur te behouden
• Controleer of de rotisserie soepel draait zonder obstructies

 

Veelgestelde Vragen

V: Kan ik de rotisserie gebruiken met het deksel open op de Weber Searwood?

A: Nee. Houd het deksel gesloten tijdens het rotisserie-koken om een constante temperatuur te behouden en gelijkmatig te garen.

V: Wat is de beste temperatuur voor rotisserie-kip op de Weber Searwood?

A: 180 tot 190 graden Celsius is geschikt voor rotisserie-kip. Kook totdat de interne temperatuur minimaal 75 graden Celsius bereikt in het dikste deel van de borst.

V: Kan ik de SmokeBoost-modus gebruiken met de rotisserie?

A: Ja. U kunt de SmokeBoost-modus de eerste 30 tot 60 minuten gebruiken om rookaroma toe te voegen, en daarna overschakelen naar de Temperatuur Instellen-modus bij 175 tot 205 graden Celsius om het koken af te maken.

V: Hoe weet ik wanneer mijn voedsel klaar is?

A: Gebruik voedseltemperatuursondes om de interne temperatuur te monitoren. Raadpleeg de richtlijnen voor veilige kooktemperaturen voor verschillende voedingsmiddelen.

V: Kan ik meerdere items tegelijk op de rotisserie koken?

A: Ja, als de items stevig op de spies passen en het totale gewicht de motorcapaciteit niet overschrijdt. Zorg dat de items in balans zijn voor een gelijkmatige rotatie.

V: Waar kan ik de Weber Searwood rotisserie-set kopen?

A: De Weber Searwood rotisserie-set wordt apart verkocht en is verkrijgbaar bij Weber-winkels en op weber.com.