De Weber Searwood pelletgrill is compatibel met een bakplaat-inzetstuk (apart verkrijgbaar), waarmee het kookoppervlak verandert in een vlakke plaat die geschikt is voor ontbijtgerechten, smashburgers, roerbakgerechten en delicate ingrediënten. Deze gids legt uit hoe u een bakplaat-inzetstuk installeert, gebruikt en onderhoudt op Weber Searwood 600 en Weber Searwood XL 600 pelletgrills.

 

Waarom een bakplaat-inzetstuk gebruiken?

Een bakplaat-inzetstuk biedt een vlak kookoppervlak op de Weber Searwood pelletgrill, geschikt voor gerechten die profiteren van gelijkmatige warmte en stevig contact met het kookoppervlak. Bakplaat-inzetstukken zijn geschikt voor:

• Smashburgers
• Gebakken eieren en omeletten
• Pannenkoeken en wentelteefjes
• Roergebakken groenten
• Halloumi, tofu en delicate vis
• Gerechten die door standaard kookroosters kunnen vallen

 

Compatibele bakplaatopties

• Weber Full-Size Bakplaat: Porselein-geëmailleerde gietijzeren bakplaat ontworpen om te passen op Weber Searwood pelletgrills (apart verkrijgbaar). De Weber Full-Size Bakplaat zet eenvoudig het hele kookoppervlak om en heeft opstaande randen om voedsel, olie en kruiden op hun plaats te houden.
• Alternatieve gietijzeren bakplaten: Zorg dat elke bakplaat stevig op de kookroosters past en veilige luchtcirculatie binnen de kookbox mogelijk maakt

 

Voordat u begint

• Zorg dat de Weber Searwood uitgeschakeld en afgekoeld is voordat u het bakplaat-inzetstuk installeert
• Controleer of het bakplaat-inzetstuk schoon en droog is
• Vul de hopper met Weber All Natural Hardwood Pellets
• Controleer of de vetopvangbak correct is geïnstalleerd met een wegwerp Weber druipbakje erin

 

Het installeren van het bakplaat-inzetstuk

1. Open het deksel van de Weber Searwood
2. Verwijder één of meerdere kookroosters om ruimte te maken voor het bakplaat-inzetstuk
3. Plaats het bakplaat-inzetstuk direct op de roostersteunen of de resterende kookroosters
4. Zorg dat het bakplaat-inzetstuk vlak en stabiel ligt voordat u het deksel sluit
5. Zorg dat de bakplaat de luchtstroom binnen de kookbox niet blokkeert

 

Het voorverwarmen van het bakplaat-inzetstuk

Aanbevolen instellingen

• Modus: Stel Temperatuurmodus of Handmatige modus in
• Temperatuur: 200 tot 260 graden Celsius voor de meeste bakplaatgerechten
• Voorverwarmtijd: 10 tot 15 minuten met het deksel gesloten

Stap voor stap het voorverwarmen van de bakplaat

1. Als het bedieningsscherm niet verlicht is, activeer de Weber Searwood door op de menuknop te drukken of aan de hoofddraaiknop te draaien
2. Draai aan de knop om een temperatuur tussen 200 en 260 graden Celsius te selecteren
3. Druk op de knop om de temperatuurkeuze te bevestigen
4. Sluit het deksel en laat de Weber Searwood het bakplaat-inzetstuk 10 tot 15 minuten voorverwarmen
5. Het bakplaat-inzetstuk wordt geleidelijk warm en bereikt de kooktemperatuur

 

Koken op het bakplaat-inzetstuk

• Breng na het voorverwarmen een dun laagje olie met een hoog rookpunt aan (plantaardige olie of zonnebloemolie) op het bakplaatoppervlak
• Gebruik metalen spatel en bakplaatgereedschap—porselein-geëmailleerde gietijzeren bakplaten zijn veilig voor metalen gereedschap
• Kook voedsel in porties om overbevolking te voorkomen en een constante warmte te behouden
• Houd het deksel gesloten tijdens het koken om de temperatuur te behouden, of open het deksel om visueel te controleren
• Gebruik voedseltemperatuurprobes om de kerntemperaturen nauwkeurig te monitoren

 

Handmatige modus gebruiken voor bakplaat koken

De handmatige modus biedt directe controle over de vlamintensiteit voor bakplaat koken met het deksel open:

1. Druk op de menuknop op de controller
2. Navigeer naar de handmatige modus met de draaiknop
3. Druk op de knop om de handmatige modus te activeren
4. Draai aan de knop om vlamniveau 5 tot 8 te selecteren voor bakplaat koken
5. De controller toont het geselecteerde handmatige modus niveau
6. Kook met het deksel open of gesloten en pas het vlamniveau aan indien nodig

 

Reiniging en onderhoud

1. Zet de Weber Searwood uit en laat het bakplaat-inzetstuk volledig afkoelen voordat u het aanraakt
2. Wanneer het koel genoeg is om veilig te hanteren, gebruik een metalen schraper of spatel om voedselresten te verwijderen
3. Veeg het bakplaatoppervlak schoon met keukenpapier of een vochtige doek
4. Dompel het bakplaat-inzetstuk niet onder in water
5. Breng een lichte laag olie aan op het bakplaatoppervlak om roestvorming te voorkomen voordat u het opbergt
6. Bewaar het bakplaat-inzetstuk op een droge plaats

 

Verzorgingsinstructies voor porselein-geëmailleerd gietijzer

• Reinig het bakplaat-inzetstuk na elk gebruik
• Dompel niet onder in water—veeg alleen schoon met een vochtige doek
• Vermijd het gebruik van zeep op gekruide gietijzeren oppervlakken, omdat zeep de kruiding kan verwijderen
• Voor porselein-geëmailleerde oppervlakken mag milde zeep worden gebruikt indien nodig, maar veeg goed na en droog grondig
• Breng na het reinigen een dun laagje olie aan om het oppervlak te onderhouden en roest te voorkomen

 

Afsluitprocedure na het koken

Voer altijd een volledige afsluitprocedure uit na elk gebruik:

1. Verwijder al het voedsel van het bakplaat-inzetstuk
2. Sluit het deksel
3. Druk op de menuknop van de Weber Searwood controller
4. Navigeer met de draaiknop naar het stroompictogram
5. Druk op de knop om de afsluiting te starten
6. Koppel de Weber Searwood niet los tijdens de afsluitprocedure
7. Laat de Weber Searwood en het bakplaat-inzetstuk volledig afkoelen voordat u het reinigt of verwijdert

 

Tips voor het beste resultaat

• Verwarm het bakplaat-inzetstuk grondig voor voordat u voedsel toevoegt om gelijkmatig te koken
• Gebruik oliën met een hoog rookpunt zoals plantaardige olie of zonnebloemolie voor bakplaat koken op hoge temperaturen
• Houd het deksel gesloten tijdens het koken om een constante temperatuur te behouden
• Gebruik de Weber Connect app om de interne voedseltemperaturen te monitoren zonder het deksel te openen
• Kook in porties om overbevolking van het bakplaatoppervlak te voorkomen
• Reinig het bakplaat-inzetstuk na elk gebruik om het kookoppervlak te onderhouden
• Bewaar het bakplaat-inzetstuk met een lichte laag olie om roestvorming te voorkomen

 

Probleemoplossing bij bakplaat koken

Voedsel blijft plakken aan het bakplaatoppervlak

• Zorg dat het bakplaat-inzetstuk volledig is voorverwarmd voordat u voedsel toevoegt
• Breng een dun laagje olie aan op het bakplaatoppervlak voor het koken
• Vermijd het te vroeg verplaatsen van voedsel—laat het voedsel een korstje vormen voordat u het omdraait
• Reinig het bakplaatoppervlak grondig na elk gebruik

Ongelijke verwarming op de bakplaat

• Neem de volledige voorverwarmtijd van 10 tot 15 minuten
• Zorg dat het bakplaat-inzetstuk vlak op de roostersteunen ligt
• Houd het deksel gesloten tijdens voorverwarmen en koken
• Plaats voedsel in het midden van de bakplaat waar de warmte het meest consistent is

Roestvorming op het bakplaatoppervlak

• Breng na elke reiniging een dun laagje olie aan op het bakplaatoppervlak
• Bewaar het bakplaat-inzetstuk op een droge plaats
• Laat het bakplaat-inzetstuk niet blootgesteld aan vocht of regen
• Als er roest ontstaat, schrob dan met een harde borstel en kruid het oppervlak opnieuw

 

Veelgestelde vragen

V: Kan ik het bakplaat-inzetstuk gebruiken met het deksel gesloten op de Weber Searwood?

A: Ja. De Weber Searwood is ontworpen om met het deksel gesloten te koken. Het gesloten houden van het deksel tijdens het koken op de bakplaat helpt om een constante temperatuur te behouden. U kunt het deksel openen om het voedsel visueel te controleren tijdens het koken.

V: Moet ik de Weber bakplaat-inzetstuk kruiden?

A: Weber porselein-geëmailleerde gietijzeren bakplaten zijn gebruiksklaar. Het aanbrengen van een dun laagje olie na elk gebruik helpt het oppervlak te onderhouden en roest te voorkomen.

V: Kan ik zeep gebruiken om het bakplaat-inzetstuk schoon te maken?

A: Voor porselein-geëmailleerd gietijzer mag milde zeep worden gebruikt indien nodig, maar veeg goed na en droog grondig. Vermijd agressieve schuurmiddelen. Voor gekruide gietijzeren oppervlakken zonder email, vermijd zeep omdat dit de kruiding kan verwijderen. Gebruik in plaats daarvan warm water en een schraper.

V: Kan ik het bakplaat-inzetstuk in de Weber Searwood laten tussen het koken door?

A: Ja, maar zorg dat het bakplaat-inzetstuk schoon en licht geolied is. Voor langdurige opslag of om de bakplaat tegen weersinvloeden te beschermen, verwijder het en bewaar het op een droge plaats.

V: Welke temperatuur moet ik gebruiken voor bakken op de Weber Searwood?

A: 200 tot 260 graden Celsius is geschikt voor de meeste bakplaatgerechten. Gebruik de Temperatuurmodus voor consistente temperatuurregeling, of handmatige modus niveaus 5 tot 8 voor directe vlamregeling met open deksel koken.

V: Kan ik het bakplaat-inzetstuk gebruiken met de SmokeBoost-modus?

A: De SmokeBoost-modus werkt bij 82 tot 95 graden Celsius, wat lager is dan de gebruikelijke temperaturen voor bakken op een bakplaat. Voor het beste bakplaatresultaat gebruikt u Temperatuurmodus bij 200 tot 260 graden Celsius of de handmatige modus.