Usare una ciminiera di accensione è molto semplice. È possibile usare carta di giornale o cubetti accendifuoco per accendere il carbone. La carta di giornale funziona bene, ma i cubetti accendifuoco sono l’ideale. I cubetti accendifuoco bruciano anche sotto la pioggia!

Produciamo anche una ciminiera di accensione compatta che può essere utilizzata con i nostri barbecue più piccoli. È perfetta per quando si usa un barbecue più piccolo per un picnic, in campeggio, ecc.

In primo luogo, rimuovere la griglia di cottura dal barbecue.  Riempire quindi completamente la ciminiera con il carbone (è possibile usare meno carbone se non si deve cucinare a lungo). Posizionare i cubetti sulla griglia per il carbone e accenderli.

* Assicurarsi di accendere sempre la ciminiera su una griglia per il carbone. Non deve essere accesa su una superficie di cemento, in quanto l’umidità intrappolata nel calcestruzzo può riscaldarsi ed espandersi rapidamente, causandone la rottura.

* Non utilizzare carbone “ad accensione istantanea”.

La ciminiera di accensione va posizionata direttamente sopra i cubetti accendifuoco, sulla griglia per il carbone.

Le fiamme generate dai cubetti inizieranno a bruciare il carbone, sviluppando ulteriormente le fiamme.

A seconda delle condizioni atmosferiche, dopo circa 10-15 minuti le braci si saranno sufficientemente accese e potranno essere versate nel barbecue. Il carbone è pronta per la cottura quando i bricchetti in cima sono di colore grigio, ricoperti di cenere. Se si sta preparando una ricetta che richiede una cottura prolungata a calore basso, si consiglia di versare il carbone un po’ prima, in modo che non brucino eccessivamente e durino più a lungo.

Ora è il momento di versare il carbone sulla griglia per il carbone e disporla in base al tipo di cottura, su calore diretto o indiretto.

* Assicurarsi sempre di indossare un guanto protettivo quando si versa il carbone accesa nel barbecue.

Una volta che i carboni ardenti sono stati disposti a proprio piacimento, rimettere a posto la griglia di cottura, abbassare il ​​coperchio e, una volta che il barbecue si è riscaldato a sufficienza, è possibile cominciare a cucinare. Per raggiungere i 250°C saranno necessari 10-15 minuti, dopodiché il barbecue può essere considerato preriscaldato.  Regolare ora il coperchio e le valvole di aerazione sul braciere per ottenere la temperatura di cottura desiderata.

Ricordare inoltre di spostare la ciminiera in un luogo sicuro dopo aver versato il carbone nel barbecue, per evitare che venga urtata e rovesciata da bambini, ospiti o animali domestici.

Per chi possiede un Weber Performer (con accensione elettronica a gas), la ciminiera di accensione può essere utilizzata con il sistema di accensione elettronica Touch and Go™ per accendere il carbone ancora più velocemente. Per far ciò, tutte le istruzioni precedentemente menzionate sono applicabili; basta assicurarsi che la ciminiera sia posizionata direttamente sopra il tubo del bruciatore e seguire le istruzioni dell’accensione elettronica Touch and Go.