Astillas
Astillas de madera en trozos gruesos. Perfectas para ahumar en períodos breves. Remójalas en agua antes de usarlas y, después, ponlas directamente sobre la rejilla de cocción entre el carbón, o bien en un ahumador.
Tacos
Piezas de madera más grandes para colocar entre el carbón en una barbacoa de carbón o un ahumador. Perfectas para ahumar en períodos más largos.