Hlavní rozdíl je v tom, že lupínky hoří rychleji než špalíky. Pokud plánujete přidat jen pár hrstek lupínků pro vytvoření mírného kouře po dobu přibližně 20 minut, pak nezávisí na rychlosti hoření.

 

Pokud chcete jídlo udit více než hodinu, může být pohodlnější použít špalíky. Špalíky mohou hořet i více než hodinu v závislosti na jejich velikosti a množství vzduchu přivedeného k ohni. Pokud lupínky před vložením do ohně namočíte do vody po dobu nejméně 30 minut (špalíky namáčet nemusíte), výrazně tím prodloužíte jejich hoření a tvorbu kouře. Nezapomeňte nejprve lupínky slít, abyste neuhasili oheň.